Sopp er en fellesbetegnelse på organismer som skiller seg fra planter ved at de mangler blader, klorofyll, blomster og røtter. Ettersom de er uten klorofyll, er de nødt til å få sin næring fra annet eksisterende organisk materiale.

 

Sopp varierer i farge, fasong og konsistens og er blitt spist i uminnelige tider.

 

Sopp skal ikke spises rå, og all sopp skal gjennom en varmebehandling før bruk.

 

De kan brukes både stekt, kokt eller i wok.