Design uten navn (61).png

Stangselleri

Stangselleri, eller stilkselleri, er i nær slekt med selleriroten, men stangsellerien danner ikke noen knoll. Det er bare den nederste delen av de lange, saftige og sprø stilkene som er handelsvare.

 

Stilkselleri brukes rå som tilbehør til ost, og som snacks alene eller sammen med dipp. Den brukes i salater, bl.a. waldorfsalat, hvor den er en viktig ingrediens.

 

Den kan også kokes, smørdampes eller stekes og brukes som tilbehør til kjøtt. Stilkselleri egner seg godt til å bruke i wok.