Løk matretter Finstad (16).png
Løk matretter Finstad (17).png

Pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt kommer opprinnelig fra Sør-Amerika der den fortsatt vokser vilt i enkelte områder. Mest kjent hos oss er den lilla varianten, men det finnes også gule, rødgule og helt purpurrøde varianter. Fruktkjøttet er i konsistens geleaktig og inneholder en masse spiselige kjerner med en gulgrønn farge. Smaken kan beskrives som eksotisk, frisk og syrlig og er meget god.

 

Pasjonsfrukt kan spises naturlig, og det er det geleaktige fruktkjøttet i midten som spises. Den kan også brukes i sauser, syltetøy, kaker, fruktsalater, smoothies og iskrem. Fruktkjøttet kan også siles fri for stener og brukes til juice og drinker. Pasjonsfrukt er en kilde til vitamin E og C.