Image by PhotographyCourse
Image by Lucian Alexe

Aubergine

Aubergine er en grønnsak som kan brukes til mye, og har ofte blitt en favoritt i grønnsaksretter da den både har lavt energi- og fettinnhold, og er en god kilde til protein og kostfiber.

 

Den brukes i salater, gryteretter, gratenger, i supper, og i egne retter.